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信陽毛尖,又稱豫毛峰,屬綠茶類,產于河南省信陽,具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格


信陽毛尖又稱豫毛峰,屬綠茶類。河南省知名特產。由信陽茶農創造于民邦初年。主要產地在信陽市和新縣,商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。

信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質,香氣高雅、清新,滋味鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,沖后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,滋味清香撲鼻,劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗,不耐沖泡、沒有茶香味。


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